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感謝の心

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今回は、
私の勝手な感動を綴ってますので、
お嫌な方は、スルーしてくださいね。










先日、 平昌オリンピックのフィギアスケート 羽生結弦選手の演技をテレビでみました。
私は、あんまりスポーツ観戦は 好きではないのですが、 フィギアスケートは 芸術的な部分もあって、 好きで時間があるときは見ています。
羽生結弦選手は、 以前からファン。
今回は、絶対見なくっちゃと 録画しておきました。
今回の演技も 本当に素晴らしかった! なんと2ヶ月もリンクに上がれない中、 オリンピックという大舞台で あの素晴らしい演技を披露し、 金メダルを取るなんて!!
大変感動しました。
が、
彼のすごいところは そこだけではないんですよね。 以前から、 彼の演技を見ていたら、 必ず リンクに入る前、 リンクをそっと触り、 挨拶。 退場の時も 演技を無事終えた時も 必ずリンクに触れて 挨拶をしているんです
そして、 今回、インタビューで 「演技の後、右足をさすってましたが、 痛かったのですか?」 との問いに 「いえ、頑張ってくれた右足に感謝で」 と答えた羽生選手。
感謝ですよ!!!
すごくこの言葉、 彼の性格を表してるなあって 知り合いでもないのに 勝手に思っちゃいました。 とにかく スケートが好きで スケートをできる環境全てに感謝できる。 リンクにも毎回感謝しちゃう。 その感謝が この成功を導いたのかなって
彼は、 自分のメンタルは弱い方だって 言ってます。 でも、 メンタル弱い自分も 信じれるほど 感謝の気持ちを 大切にする人なのではないでしょうか?
私は 「感謝」で思考は現実になる という本を読んで 感謝の気持ちって 素晴らしいと痛感しました。
それで、この本に書いてある通り、 感謝で埋め尽くすように 実行を試みて見たのですが、 なかなか難しいんですよー。 つい、 これまでの癖で 改善点とか探しちゃって 愚痴ってるん

おすすめ鍋 柳宗理のステンレス片手鍋

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ウィーンのリサイクルショップで
ゲットした大好きなレトロなRiese社の鍋。




















この赤い感じがとっても可愛くて、
このシリーズを
リサイクルショップや
フリーマーケットを渡り歩き、
見つけては購入してました。

このお鍋、
なんと4ユーロくらいだったと思います!
(五百円前後?)
形は古いけど、
すごく綺麗で、
熱の伝導率も良くて、
大のお気に入りだったのです💗
が、
帰国後、ガスコンロの我が家には
合わないと判明・・
ヨーロッパは
電気調理器が主流なんですよね。
ガスのお家もありますが、
最近は珍しいようで・・・

日本に帰って使い始めたら、
火加減の調整が難しくって
何度も持ち手を焦がしてしまいました。
危険だから、
仕方なく、
日本用の鍋を新しく購入することに。
この赤いRieseのお鍋は
今は、物を入れるケースに使ってます。
(やっぱり手放せない😅)

飾ってても可愛いでしょ?

さて、
前置きが長くなりましたが、
今回チョイスしたお鍋はこちら!




どうしてこのお鍋にしたかというと
私が探していたのは、
お味噌汁用のお鍋。
毎日、
お味噌汁を作るので
その時にRieseの鍋を使っていたからです。


新しくチョイスした
柳宗理のお鍋の良い点は

1、毎日使う人には軽量で良い。
2、吹きこぼれ防止のアイデアがすごい!

です。

①のついて

普段使いに重いものだと
鍋を取り出すだけでも
ちょっとしたストレスを感じます。
が、こちらのお鍋は薄手なので、
軽量で使いやすいです。
ただ、そうすると
熱伝導率は下がります。
が、
蓄電性はあるので
汁物を作るには
もってこいの鍋だと思います!


②について・・・

なんと、
このお鍋、完全な丸い形ではないんです。
左右に流し口を作っています。















蓋をずらすと
鍋と蓋の間に隙間ができるように
なっているんですよ。

前回のリースのお鍋でも
なんども吹きこぼした私。
吹きこぼしをこんな風に簡単に防げるなんて
感動!!!

しかも、
この隙間。
湯切りにも最適!
わざわざざるを出さなくても
湯切りができちゃうんですよ。


さらにこの隙間、
片手で汁を流し入れるのに
とても使いやすいし、
左右どちらにも隙間が付いているので、
左手で入れたい場合も困らないんですよー。


こんな素敵なデザインを考えた
柳宗理さんってすごいと思います!

こういうデザインの鍋は
残念ながらヨー…

りんごの米粉ケーキのバナナ編

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りんごの米粉ケーキのお料理会を 3月7日に予定しています。
りんごの旬の時期は、 10月から1月くらいまで。
昨年の3月は まだウィーンにいたので 日本の旬の時期を忘れてしまったのですが、 おそらく、3月頃は あんまり質の良いりんごが 手に入らないのではないかと 危惧しておりまして。
それで、 いつでも安定的に手に入る バナナで りんごが手に入らなかった時は 代用しようと思っています。
(バナナって 日本では沖繩くらいしか 収穫できないのに、 輸入品のものの方が 安定的にあるって ちょっと不自然ですが・・・ と 地球環境のことを考えると あんまりオススメな 選択ではないので ごめんなさい>< な部分は残しつつ お料理会を 実施したくて こちらのチョイスを したいと思います。)
この米粉のケーキのレシピは、 アレンジが自由なところも 良いところです。
きっとバナナでもうまくいくと 思っていたのですが、 お料理会で 公表するため、 一度試作をいたしました。
りんごの部分を バナナに変えるだけで、 この通り^^

米粉のタルト試作・・続き

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先日の投稿の米粉のタルトの続き・・
めげずに作り続けて、 ようやく 自分が納得する形に 辿り着きました。
ただ、 小麦粉を使ったもの、 抽出油を使ったもの、 とは 食感が やっぱり違います。
自分の納得いく形というのは、
*フォークで食べれる!  ⇨米粉でタルトを作ると   生地が固すぎて   フォークで切れない!!が問題でした。   ここだけでも   クリアーしたかった!
*サクッとまではいかないけれど、  クリームとタルト生地の  食感がなかなか良い感じに
以上を 抽出油、砂糖、乳製品、卵なしで 作れたことでしょうか。
試食係の娘は まだ納得しておりませんが、、、
というわけで、 一度このレシピを完成として あとは また続けて 時間あるときに 研究してみます。
ここでは、公開できませんが、 何かの形で いつかご提供していきたいと 思っています。

米粉のタルト試作

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米粉のタルトを
ノンオイル、ビーガンで
どうしても完成させたくて
暇があれば、
試作を繰り返しております。

見た目は
綺麗なんですけれど、
なかなか思うような
タルトの食感にたどり着かず、
10回くらいは
試作したのかな・・・

試食係の娘にも
意見をもらいながら、
あーでもない、
と繰り返し
いろいろ作ってたら
こんなにいろんな
バージョンが出来上がりました^^























めげずに永遠と
作って・・・・
次の投稿に続く・・




りんごの米粉ケーキの会参加者の方の嬉しい感想2

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第2回目の りんごの米粉ケーキの会に 参加してくださった方達から ご自宅へ持ち帰ったケーキの ご家族の感想と 「早速、作ったよー」というご報告 をいただきました。
















まずは持ち帰りのケーキに関しての 旦那様の感想から
・甘さ、充分。

・砂糖なしに驚いていました!  (旦那様のお好みは、もう少ししっとり甘めなようですが)
我が家の旦那さんは うちのレシピの甘さ加減に すっかり慣れているので、 美味しいと言ってくれますが、 いつも自分のレシピを公表する時 他の方にも 気に入っていただけるかなあ とドキドキするのです。
このレシピは 男性の方も 喜んでくださる味なんだと わかりました。 (もちろん、味覚には 個人差があるので みなさん というわけにはいかないと思いますが)
お砂糖なしでも 楽しめると分かれば、 今後の料理にも生かせれます。 一般のレシピには お砂糖がいっぱい入っているので、 このお砂糖なしを体験していただけたら お砂糖を減らしていく きっかけになるかと思いました。
そして、 この会を希望してくださった 加藤智子さん(おまたぢから®︎認定講師)が 早速作ってくださって、 写真もアップしてくれました!





米粉のホットケーキ

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米粉の研究を始めて
色々開発中なのですが、
今回は米粉のホットケーキを試作しました。

私のテーマは
生地に
ノンオイル
お砂糖不使用(甜菜糖なども)
ビーガン

の米粉レシピなので
今回もそうです。

試作した日に
私はちょっとお友達とランチ予定。
この日は出かけられなかった娘に
カフェ風ランチプレートにして
おいておきました。

他のメニューは

ビーガンコーンスープ
セロリとアボガドのサラダ
です。

帰ってきたら
「この米粉のホットケーキ、
すっごくおいしかった!!」

と明るい笑顔で答えてくれました!

このレシピも完成。

お披露目方法は検討中。

早くタルトも納得いくように完成させたいな。



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